Gemüse für Federlose und Wellensittiche: Fenchel

Warum für Federlose und Wellis getrennt einkaufen? Mit ein bischen Planung können die Einkäufe gerecht geteilt werden.

Nehmen wir zum Beispiel Fenchelknollen.

Rohkost

Klar, Rohkost ist gesund und schmeckt allen Beteiligten :) Meine Wellensittiche schauen schon ganz erwartungsvoll wenn sie den Geruch der frisch angeschnittenen Fenchelknolle wahrnehmen.

Fenchelgrün
Am liebsten würden sie das ganze Grünzeug für sich beanspruchen, aber es soll ja gerecht geteilt werden - deshalb zweige ich auch etwas für mich ab und verwende es wie andere frische Kräuter zum Würzen.

Tag 1: Die Wellensittiche bekommen das frische Grün (oder wenigstens den Großteil davon). Die Federlose freut sich, dass es den Wellis so gut schmeckt und gönnt sich ein wenig Rohkostsalat.

Fenchelrohkostsalat mit Apfel
Da Menschen leider keinen Schnabel haben, wird der Fenchel klein geschnitten und Apfel (am besten passen säuerliche Sorten - auch davon hätten die Wellensittiche gerne etwas ab) gewürfelt. Dazu passt eine Salatsoße aus Joghurt, Olivenöl, Salz, Pfeffer und nach Belieben ein paar frischen Kräutern (oder etwas von dem heiß begehrten Fenchelgrün)

Tag 2: Jetzt wird die eigentliche Knolle geteilt. Das restliche Grün wird als Gewürz für das Menschengericht verwendet.

Überbackener Fenchel mit Tomatensoße für Menschen

Die Fenchelknollen vierteln. Die Wellis bekommen ihren Teil zum Schreddern mit Wäscheklammern im Käfig angeboten.

Für die Federlosen den restlichen Fenchel in eine Auflaufform legen und eine Dose Tomatenwürfel öffnen und mit Kräutern wie z.B. Basilikum oder Dill würzen (auch hier darf gerne ein Stängel an die Wellis abgegeben werden). Diese Tomatensoße über die Fenchelviertel gießen und mit Käse (z.B. Mozzarella) belegen. Im Ofen überbacken bis der Käse leicht gebräunt ist und anschließend mit dem gehackten Fenchelgrün bestreuen. Dazu passt Baguette oder für Nichtvegetarier auch ein Stück kurzgebratenes Fleisch.

Wer den Fenchel etwas weicher mag, kann ihn vorher kurz blanchieren.